Alice Le Rosé
Un vi rosat exultant, de gran frescor i vivesa. Un vi singular que et transporta a un terrer únic.
Què té d'especial?
El color, la seva expressivitat i frescor, la seva persistència agradable que el fan un vi gastronòmic i el company ideal per als teus àpats lleugers.
Un vi de producció limitada (< 800 ampolles) que no pot faltar al teu espai de vins exquisits. El motiu d’elaborar aquest vi és ampliar la gamma del nostre celler i oferir-te més diversitat. L’hem creat respectant al màxim l’essència de les nostres varietats, el terroir i el microclima propis de Porrera, sense deixar-nos influenciar per les tendències.
Nota de tast
Vi de bonic color fúcsia i nas intensament afruitat on dominen les maduixes i gerds així com les taronges i aranges. En boca és equilibrat, amb bona acidesa i una retronasal amb matisos de tomàquets confitats. Un vi exultant, de gran frescor i vivesa, on la garnatxa negra i el syrah manifesten tot el seu sabor.
Fitxa tècnica
Varietats: Garnatxa negra, Syrah. Vinyes de 20 anys plantades en coster i emparrat.
Viticultura: Agricultura ecològica certificada. Viticultura regenerativa.
Sòl: Sòl de llicorella. Altitud: 300-600m d’altura. Orientació: Nord i Sud.
Clima: Mediterrani amb influència continental. Gran contrast tèrmic dia/nit.
Elaboració: Verema manual seleccionant el raïm a la vinya i en petites caixes per mantenir la integritat del raïm. Desrapat i aixafat. La mescla de pells, polpa, pinyols i most, ho deixem macerar unes 4-6h en un dipòsit d’acer inoxidable i posteriorment el premsem. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable amb temperatura controlada de 15-16ºC.
Maridatge: És un gran company d'aperitius i de plats de peix blanc, guisats de peix, arrossos, pastes, pizza de verdures i carns blanques.
Grau alcohòlic: 14 %
Temperatura servei: Servir ben fresc. 6-8 °C.
Vols descobrir les vinyes més singulars de Porrera a través dels nostres vins?
Entra a conèixer l’essència del Priorat amb vins que capturen la riquesa del paisatge i la nostra manera de viure la terra. Rebràs un correu mensual amb reflexions, històries i consells per gaudir dels vins.
Seràs el primer en conèixer les nostres novetats.
