Alice Le Rosé
Un vino rosado exultante, de gran frescura y viveza. Un vino singular que te transporta a un terruño único.
¿Qué lo hace especial?
Su color, su expresividad y frescura, y su agradable persistencia lo convierten en un vino gastronómico y en el compañero ideal para tus comidas ligeras.
Un vino de producción limitada (< 800 botellas) que no puede faltar en tu rincón de vinos exquisitos. La motivación para elaborar este vino fue ampliar la gama de nuestra bodega y ofrecerte más diversidad. Lo hemos creado respetando al máximo la esencia de nuestras variedades, el terroir y el microclima propios de Porrera, sin dejarnos llevar por modas o tendencias.
Nota de cata
Vino de bonito color fucsia y nariz intensamente afrutada, donde dominan las fresas y frambuesas, junto con naranjas y pomelos. En boca es equilibrado, con buena acidez y una retronasal con matices de tomates confitados. Un vino exultante, de gran frescura y viveza, donde la Garnacha tinta y el Syrah expresan todo su sabor.
Ficha técnica
Variedades: Garnacha tinta, Syrah. Viñas de 20 años plantadas en coster y en espaldera.
Viticultura: Agricultura ecológica certificada. Viticultura regenerativa.
Suelo: Suelo de llicorella. Altitud: 300–600 m. Orientación: Norte y sur.
Clima: Mediterráneo con influencia continental. Gran contraste térmico entre el día y la noche.
Elaboración: Vendimia manual, seleccionando la uva en la viña y en pequeñas cajas para mantener su integridad. Uva despalillada y estrujada. La mezcla de pieles, pulpa, pepitas y mosto macera durante unas 4–6 h en un depósito de acero inoxidable y posteriormente se prensa. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 15–16 °C.
Maridaje: Es un gran acompañante para aperitivos, platos de pescado blanco, guisos de pescado, arroces, pastas, pizzas de verduras y carnes blancas.
Graduación alcohólica: 14 %
Temperatura de servicio: Servir bien frío 6 - 8 °C
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