Tentiber
Tentiber és un vi de paratge que mostra l’essència més pura del paratge Tentiber, ubicat al poble de Porrera dins de la DOQ Priorat. Es tracta d’anomenar el vi pel seu nom, pel lloc del qual procedeix.
La categoria de Vi de Paratge aguditza l’angle per buscar una essència encara més pura, un caràcter lligat a l’orografia, la geologia i el microclima més delimitats. És un vi hedonista. Un vi que significa plaer, satisfacció, gana, desig.
Les varietats de raïm protagonistes són la garnatxa i la carinyena. Elles són les responsables d’aportar l’elegància i frescor dels nostres vins; a través dels quals podràs reconèixer la potencialitat i peculiaritat del sòl de llicorella del Priorat.
Què té d'especial?
Vam iniciar el nostre projecte amb la recuperació del paratge Tentiber a on només hi havia 1,2 Ha plantada, de l’any 1994, de garnatxa negra, carinyena i cabernet sauvignon.
Amb aquesta vinya vam decidir elaborar el vi de paratge Tentiber, el nostre primer vi, el més especial i el més estimat. Aquí la llicorella aflora en tota la seva expressió i la bona resposta de la vinya ens va animar a recuperar tota la finca del paratge de Tentiber i a recuperar altres paratges i elaborar la resta dels vins.
Premis
Nota de tast dels premis Decanter 2022
“Destacable Priorat amb aromes de fruites vermelles i florals, amb una mica de fruita blava i pell de taronja. Destaca per la seva intensitat, profunditat i energia a la boca carnós i sucós. Té una durada prodigiosa, complexa i també un futur llarg i assegurat. Un vi saborós, espectacular que et fa salivar. Bravo!!”
Fitxa tècnica
Varietats: Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon.
Viticultura: Agricultura ecològica certificada. Viticultura regenerativa.
Sòl: Sòl de llicorella. Altitud: 350-520m d’altura. Orientació: Nord Oest.
Clima: Mediterrani amb influència continental. Gran contrast tèrmic dia/nit.
Elaboració: Verema manual seleccionant el raïm a la vinya i en petites caixes per mantenir la integritat del raïm. Desrapat i aixafat. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb temperatura controlada . Després de unes tres setmanes de maceració premsem i nomes conservem el sagnat.
Criança: De 12 a 14 mesos en botes de roure francès de primer, segon i tercer any.
Maridatge: Ideal per acompanyar tota mena de carns, ibèrics i formatges.
Grau alcohòlic: 14,5 %
Temperatura servei: 14-16ºC.
Característiques de les anyades
2018
L'anyada 2018 es va caracteritzar per un any més humit del que és habitual, amb una primavera plujosa que ens va augmentar la pressió de la cendrosa i míldiu. L’estiu va ser moderadament càlid, amb algunes precipitacions que van ajudar a mantenir la frescor del raïm. La verema es va fer sense pressa, amb una maduració progressiva i equilibrada. El resultat és un vi Tentiber 2018 elegant, amb una bona acidesa, frescor i complexitat aromàtica.
Data verema: del 29/09 al 23/10
Pluviometria: 763,2 mm.
Tª mitjana: 14,2ºC
Cupatge: Garnatxa Negra (52%), Carinyena ( 28% ) Cabernet Sauvignon (20%).
2019
L’anyada 2019 es va caracteritzar per un any sec i càlid, amb una pluviometria escassa i episodis de onada de calor durant l’estiu, especialment a finals de juny i primera setmana de juliol. Tenint en compte les bones reserves hídriques de l’any anterior, els ceps van mostrar una òptima maduració produint raïms petits, concentrats i d’alta qualitat. La verema es va fer en òptimes condicions, amb un estat sanitari excel·lent. El vi de paratge Tentiber 2019 es presenta amb una gran intensitat aromàtica, tanins madurs i una bona acidesa que els dona equilibri i un gran potencial d’envelliment. Un vi magnífic.
Data verema: del 24/09 al 06/10
Pluviometria: 378 mm
Tº mitjana: 15,22ºC
Cupatge: Garnatxa Negra (42%), Carinyena ( 32% ) Cabernet Sauvignon (26%).
2020
En els darrers mesos de l’any 2019 i principis del 2020 es va produir el temporal GLORIA, registrant fortes i continuades precipitacions. Així doncs l'anyada 2020 va estar marcada per un any plujós, també a la primavera i principis d’estiu, cosa que va provocar una gran pressió del fong míldiu i una reducció de la producció en un 45-60% en el nostre cas. La verema es va fer en condicions sanitàries exigents, però els vins resultants mostren una bona frescor, elegància i estructura, amb una acidesa ben integrada.
Data verema: 15 de setembre al 10 d’octubre
Pluviometria: 662,2 mm
Tº mitjana: 15,28ºC
Cupatge: Garnatxa Negra (43%), Carinyena ( 34% ) Cabernet Sauvignon (23%).
Classificació de les vinyes i vins de la DOQ Priorat
Vols descobrir les vinyes més singulars de Porrera a través dels nostres vins?
Entra a conèixer l’essència del Priorat amb vins que capturen la riquesa del paisatge i la nostra manera de viure la terra. Rebràs un correu mensual amb reflexions, històries i consells per gaudir dels vins.
Seràs el primer en conèixer les nostres novetats.
