Class
Un vi despert, jove i saborós. Un vi que expressa tota la tipicitat del terroir del Priorat i el microclima de Porrera.
Què té d'especial?
L’any 2018 vam plantar 6 Ha de varietats negres ( Garnatxa negra i carinyena principalment, i una petita part de Syrah ) en el paratge Tentiber.
Aquests ceps han crescut sobre un sòl verge de llicorella, on mai abans s’havia cultivat. Aquestes vinyes han estat treballades amb agricultura ecològica i regenerativa des del seu origen amb l’objectiu d’elaborar un vi autèntic dibuixat amb l’ànima del que ens dona la terra: el raïm.
Premis
Nota de tast
Bonic i brillant color morat. Vi despert, amb aromes de gran intensitat que es manifesten en forma de maduixes amb matisos florals de violetes. La boca és elegant, amb gran frescor i sensacions àcides equilibrades. Vi rodó i de gran harmonia que expressa tota la tipicitat del sòl del Priorat i el microclima de Porrera.
Fitxa tècnica
Varietats: Garnatxa negra, Syrah, Carinyena. Vinyes joves del paratge Tentiber plantades l’any 2018.
Viticultura: Agricultura ecològica certificada. Viticultura regenerativa.
Sòl: Sòl de llicorella. Altitud: 350-520m d’altura. Orientació: Nord Oest.
Clima: Mediterrani amb influència continental. Gran contrast tèrmic dia/nit.
Elaboració: Verema manual seleccionant el raïm a la vinya i en petites caixes per mantenir la integritat del raïm. Desrapat i aixafat. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb temperatura controlada.
Criança: Botes usades de roure francès (20%).
Maridatge: Perfecte per acompanyar plats de cuina catalana com escalivada, botifarra amb fesols o calçots a la brasa. També és excel·lent amb carns a la brasa i formatges, o per acompanyar pizza i plats de pasta.
A l'estiu, prova de posar-lo a la nevera una estoneta ( 10-12ºC ) i acompanya els teus aperitius amb aquest vi.
Grau alcohòlic: 14,5 %
Temperatura servei: 12-16ºC.
Vols descobrir les vinyes més singulars de Porrera a través dels nostres vins?
Entra a conèixer l’essència del Priorat amb vins que capturen la riquesa del paisatge i la nostra manera de viure la terra. Rebràs un correu mensual amb reflexions, històries i consells per gaudir dels vins.
Seràs el primer en conèixer les nostres novetats.
