Class
Un vi despert, jove i saborós. Un vi que expressa tota la tipicitat del terroir del Priorat i el microclima de Porrera.
¿Qué tiene de especial?
L’any 2018 vam plantar 6 Ha de varietats negres (Garnatxa negra i carinyena principalment, i una petita part de Syrah) en el paratge Tentiber.
Aquests ceps han crescut sobre un sòl verge de llicorella, on mai abans s’havia cultivat. Aquestes vinyes han estat treballades amb agricultura ecològica i regenerativa des del seu origen amb l’objectiu d’elaborar un vi autèntic dibuixat amb l’ànima del que ens dona la terra: el raïm.
Premis
Nota de tast
Bonic i brillant color morat. Vi despert, amb aromes de gran intensitat que es manifesten en forma de maduixes amb matisos florals de violetes. La boca és elegant, amb gran frescor i sensacions àcides equilibrades. Vi rodó i de gran harmonia que expressa tota la tipicitat del sòl del Priorat i el microclima de Porrera.
Fitxa tècnica
Varietats: Garnatxa negra, Syrah, Carinyena. Vinyes joves del paratge Tentiber plantades l’any 2018.
Viticultura: Agricultura ecològica certificada. Viticultura regenerativa.
Sòl: Sòl de llicorella. Altitud: 350-520m d’altura. Orientació: Nord Oest.
Clima: Mediterrani amb influència continental. Gran contrast tèrmic dia/nit.
Elaboració: Verema manual seleccionant el raïm a la vinya i en petites caixes per mantenir la integritat del raïm. Desrapat i aixafat. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb temperatura controlada.
Criança: Botes usades de roure francès (20%).
Maridatge: Perfecte per acompanyar plats de cuina catalana com escalivada, botifarra amb fesols o calçots a la brasa. També és excel·lent amb carns a la brasa i formatges, o per acompanyar pizza i plats de pasta.
A l'estiu, prova de posar-lo a la nevera una estoneta ( 10-12ºC ) i acompanya els teus aperitius amb aquest vi.
Grau alcohòlic: 14,5 %
Temperatura servei: 12-16ºC.
Vols descobrir les vinyes més singulars de Porrera a través dels nostres vins?
Entra a conèixer l’essència del Priorat amb vins que capturen la riquesa del paisatge i la nostra manera de viure la terra. Rebràs un correu mensual amb reflexions, històries i consells per gaudir dels vins.
Seràs el primer en conèixer les nostres novetats.
