Tentiber
<p>Tentiber es un vino de paraje que muestra la esencia más pura del paraje Tentiber, ubicado en el pueblo de Porrera, dentro de la DOQ Priorat Se trata de llamar al vino por su nombre, por cuyo lugar procede.</p><p>La categoría de Vi de Paratge agudiza el enfoque para buscar una esencia aún más pura, un carácter ligado a una orografía, geología y microclima más delimitados. Es un vino hedonista. Un vino que significa placer, satisfacción, deseo, apetito. </p><p>Las variedades de uva protagonistas son la garnacha y la cariñena. Ellas son las responsables de aportar la elegancia y frescura de nuestros vinos, a través de los cuales podrás reconocer el potencial y la singularidad del suelo de llicorella del Priorat.</p>
¿Qué tiene de especial?
<p><strong>Iniciamos nuestro proyecto con la recuperación del paraje Tentiber donde solo había 1,2 ha plantadas en 1994 con Garnacha tinta, Cariñena y Cabernet Sauvignon. </strong></p><p>Con esta viña decidimos elaborar el vino de paraje Tentiber: nuestro primer vino, el más especial y el más querido. Aquí la llicorella aflora en toda su expresión, y la buena respuesta de la viña nos animó a recuperar toda la finca del paraje Tentiber, así como otros parajes para elaborar el resto de nuestros vinos. </p>
Premios
<p>“Un Priorat destacado, con aromas de frutas rojas y florales, acompañados de un toque de fruta azul y piel de naranja. Sobresale por su intensidad, profundidad y energía en boca: carnoso y jugoso. Tiene una duración prodigiosa, compleja y también un largo y asegurado futuro. Un vino sabroso, espectacular, que hace salivar. ¡Bravo!”</p>
Ficha técnica
<p><strong>Variedades</strong>: Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon</p>
Viticultura: Agricultura ecológica certificada. Viticultura regenerativa.
<p><strong>Elaboración</strong>: Vendimia manual, seleccionando la uva en la viña y en pequeñas cajas para mantener su integridad. Uva despalillada y estrujada. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Tras unas tres semanas de maceración, se prensa y solo se conserva el sangrado. </p>
<p><strong>Maridaje</strong>: Ideal para acompañar todo tipo de carnes, ibéricos y quesos.</p>
<p><strong>Graduación alcohólica: </strong>14,5 %</p>
<p><strong>Temperatura de servicio: </strong>14-16ºC.</p>
Clasificación de los viñedos y vinos de la DOQ Priorat
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